天津北方网讯：越来越冷的季节，围炉而涮，感受热气腾腾的氛围，好像能驱散所有的寒冷。今天，我推荐两家传统铜锅涮羊肉的店，食材还是那些食材，味道也还是那个味道，只是每次去了还想再去。

　　大明铜锅

　　地址：河西区马场街道气象台路70号

　　这家店开的有年头了，谁要是还没吃过，简直太遗憾了。

　　清汤锅底可不简单，先上来12盘微碟锅底食材，里面有虾米、枸杞、葱、姜等传统底料，还有豆腐丝、甜蒜、炒红果、炸果仁等配菜，呵！那叫一个讲究，从视觉上就很丰盛。

　　再来说说羊肉，一定选手切，比卷要新鲜很多。推荐手切鲜羊腱子肉，肉质鲜嫩，但是还有嚼劲，绝对不踩雷。另外，他家还有熏羊脖，这可是在别家店很少吃到的美味。店家会把羊肉剃下来，方便享用，肉质软烂，烟熏味十分香，配上蘸料，那叫一个香。不过最好提前打电话定，不然要等很久哦。

　　永元德

　　地址：河西区马场道231号城市天海广场2F

　　永元德是百年老店，能在一代又一代的商潮里一直屹立不倒，可见其实力非同一般。

　　清汤锅底最能考验食材，是不是新鲜，味道如何，一尝便知。首选手切羊肉，厨师现切后，现场称重，然后再上桌，量足，羊肉新鲜，吃起来更安心。他家的牛肉丸选用的是潮汕牛肉丸，这一点与传统火锅店不同，牛肉丸更紧实、有嚼劲儿，非常不错。除了火锅，他家还有烧烤，只是品种没有那么全，但足以满足小聚需求。